¿Te suena raro? La receta me sorprendió pero como el durazno se cuenta entre mis frutas favoritas decidí probar. Lo cierto es que pocas frutas pueden degustarse calientes o tibias, pero definitivamente el durazno es una de ellas.

Ingredientes de las donas de durazno

• 6 duraznos descorazonados
• 1 huevo
• 1 taza de cerveza
• 1 taza de harina común
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• aceite de canola

Preparación de las donas de durazno

Calcula que para que las donas logren sumergirse en el aceite de canola debe haber en el cazo por lo menos cuatro tazas. La cantidad es importante pues de esta manera se fríe más rápido y la dona está menos tiempo en contacto con la materia grasa.

Calientas el aceite hasta 370 ºC o hasta que le arrojes un poco de masa y chisporrotee. En un bowl mezclas el huevo, la cerveza, la harina, la sal y el azúcar utilizando batidor de alambre. Que no queden grumos. Después pasas cada durazno por la masa y lo fríes. Descorazona los duraznos con cuidado, para que la fruta no se desarme.

Puedes freír un par de duraznos por vez, si tienes un cazo amplio. Recuerda que el aceite bajará de temperatura cuantas más frutas tenga así que procura mantenerlo caliente. Las donas de durazno se doran entre 5 y 10 segundos así que las retiras con espumadera y las pasas a un plato con papel absorbente.

Si quieres elaborar un postre más delicioso aún puedes servir con un poco de crema chantilly o helado. Claro que esto suma calorías y grasas, así que con cuidado.