¿Te gustan las espinacas? Hay mil maneras de cocinarlas y ahora que llega el frío una de las mejores y mas sabrosas tenemos la espinaca cremosa. Es una clásica guarnición y va de la mano con la carne, cualquiera sea.

Ingredientes de la espinaca cremosa

• espinacas frescas
• 1/2 taza de leche descremada/desnatada
• 2 cucharadas de harina común
• 1 ajo puerro picado
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de queso de untar bajas calorías
• sal
• pimienta negra

Preparación de la espinaca cremosa

Primero combinas la leche y la harina y mezclas bien con batidor de alambre. Reservas. Rocías con spray vegetal una olla al fuego y salteas el ajo y el puerro, un par de minutos, agregas las espinacas (previamente picadas y salteadas apenas en una sartén, y dejas otro minuto. Vuelcas sobre la espinaca la mezcla de leche y dejas cocinando sin dejar de revolver un minuto hasta que espese. Agregas el queso de untar, sal y pimienta negra recién molida y revuelves y cocinas más hasta que se vuelva algo espeso y suave.

Y si quieres puedes gratinarlo en el horno. ¡Bon apetit!