No siempre hay que pensar en la carne a la hora de soñar con una sabrosa hamburguesa. También hay opciones al alcance de la mano para quienes practican la cocina vegetariana.

¿Una de ellas? Las hamburguesas de arroz integral y porotos Aduki.

Ingredientes:

2 ½ de arroz integral cocido
3 1 taza de poroto aduki
4 1 cebolla grande
2 cebollas de verdeo crudas
2 cucharadas de harina de gluten
Ajo
Perejil
Sal marina

Preparación:

La noche anterior hay que remojar los porotos Aduki, cocinarlos en el agua del remojo con un trozo de alga kombu durante dos hora a fuego mínimo y reservar.

Al día siguiente, debemos procesar el arroz cocido y los porotos.

Por otro lado, se rehogan las cebollas y se incorporan a la mezcla.

El paso siguiente es añadir el resto de los ingredientes y el gluten.

Mezclar todo bien hasta formar una pasta y comenzar a formar las hamburguesas.

Colocarlas en una placa con aceite y llevar al horno.

Cuando estén doradas, retirar.

Vía: Alimentación sana