Hoy tenemos una receta de pan, el amigo del hombre desde la noche de los tiempos. Y con la mejor combinación: ajo y queso. Una verdadera delicia para acompañar una ensalada, tapear o llevar a una comida con amigos. Y hecho en casa, la mejor receta.

Ingredientes del pan de ajo y queso

• 500 gramos de harina 000
• 2 dientes de ajo machacados
• 25 gramos de manteca en punto pomada
• 100 gramos de queso cheddar rallado
• un puñado de hojas de tomillo
• 7 gramos de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de miel

Preparación del pan de ajo y queso

Combinas la harina, la levadura y la sal en un bowl. Mezclas 300 ml de agua caliente, el aceite y la miel y la agregas a la mezcla sin dejar de mezclar hasta formar una masa suave. Después llevas la masa a la mesada enharinada y amasas hasta que deja de estar pegajosa, si es necesario agregando más harina. Después la estiras y la colocas en el molde.

Aparte mezclas el ajo con la mantequilla y salpicas sobre la masa. Arriba espolvoreas el queso y colocas las hojas de tomillo. Cubres la masa con un papel film aceitado y reservas en un sitio tibio por 40 minutos. Después calientas el horno a 180ºC, le retiras el film al pan y cocinas por 30 minutos hasta que esté dorado y alto. Dejar enfriar 10 minutos y ya está listo para cortar y servir. La misma masa te sirve para hacer una versión de pizza.