Este es un plato sencillo en cuya receta incluso puedes hacer variantes de acuerdo a tus gustos o a los ingredientes que tienes en tu casa a la hora de cocinarlo. Es un plato que no supera las 200 calorías por porción y que se puede comer caliente o frío, acompañando alguna carne o como plato principal si te gusta mucho la verdura.

Ingredientes del pastel de queso y brécol

• 3 plantas de brécol
• 4 huevos
• 2 tazas de pan cortado en cubos sin costra
• 100 gramos jamón
• 1 cebolla picada
• 1 1/4 taza de leche
• pimienta negra recién molida
• sal
• 1/2 cucharadita de salsa picante (tabasco, por ejemplo)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 taza de queso mozzarella en cubos
• pan rallado

Preparación del pastel de queso y brécol

Primero enciendes el horno. Después rocías con rocío vegetal un molde y adhieres en la base y los laterales pan rallado. Aparte mezclas los huevos con la leche, la salsa picante, pimienta y sal. Agregas el pan en cubos y bates bien hasta integrar. Lo guardas en frío. Por otro lado hierves el brécol y después pasas las plantas por el agua fría y secas bien. Lo picas no muy pequeño.

En una sartén colocas aceite y salteas el jamón y la cebolla. Agregas este sofrito a los huevos y sumas entonces el queso. Mezclas bien y vuelcas todo en el molde con pan rallado. Cocinas el pastel hasta que adquiere un tono dorado, entre 45 y 50 minutos.