pastillas de goma caseras

Este tipo de caramelos, las pastillas de goma o gominolas, me gustan desde que soy niña. Sé que es un producto de lo más artificial pero si tengo que elegir un dulce de kiosko me quedo con ellas. ¿Sabías que las puedes hacer en casa, que no es complicado y que no tienen tanta azúcar como supones?

Ingredientes de pastillas de goma

  • 150 gramos de azúcar
  • 500 gramos de manzanas verdes
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 rodajas de limón
  • colorante vegetal
  • 50 cc de licor de menta
  • azúcar molida

Preparación de pastillas de goma

Primero pelas las manzanas y las cortas en cubos pequeños. Colocas todo en un cazo con las rodajas del limón y el azúcar. Las semillas y el corazón de las manzanas las envuelves en una gasa, le haces un nudo y al cazo también. Colocas sobre el fuego suave, con tapa, hasta que las manzanas se ablanden. Retiras el limón y la bolsa con semillas y pisas la fruta hasta obtener un puré seco. Reservas.

Aparte disuelves la gelatina sin sabor en el licor de menta. Puedes utilizar agar-agar. Llevas al fuego y sin dejar de revolver esperas a que rompa el hervor. Dejas que se enfríe y aquí puedes agregar unas gotas de colorante, si quieres. Sumas después el pure de manzana y mezclas bien.

Humedeces un molde rectangular o cuadrado y vuelcas allí la mezcla. Alisas la superficie con una espátula y llevas al frigorífico hasta que esté bien frío. Después retiras, desmoldas y cortas las gominolas con la forma que quieras. Utiliza un cuchillo humedecido en agua caliente. Cada pastilla la secas con un papel absorbente y después la pasas por azúcar molida.