Los quichés son salvadores porque haces todo rápido, lo llevas al horno y lo que queda es esperar. Últimamente tuve que cambiar mis recetas porque mi novio se cansó un poco de lo de siempre, pero yo rehúso dejar de hacer quichés así que he estado dándole vueltas al asunto, buscando nuevos sabores. El puerro es super sabroso, así que he aquí otra propuesta.

Ingredientes del quiché de puerros

• 300 gramos de puerros
• 75 gramos de queso Cheddar
• 150 gramos de jamón ahumado
• 3 huevos
• 250 ml de leche
• pasta de quiché

Preparación del quiché de puerros

Eliges un molde de quiché y colocas allí la masa. Si te gusta casera, pues todavía mejor pues resulta más consistente.  Enciendes el horno y te dedicas al relleno. Pelas y picas los puerros y los salteas en un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden. Picas el jamón ahumado, puede ser jamón común, y doras en una sartén. Rallas el queso que puede ser Cheddar o el que más te guste o tengas a mano, pero debe ser un queso duro y con sabor.

Bates los huevos y agregas la leche, el puerro picado, el jamón y una pizca de sal y pimienta. Llevas ese relleno al quiché y cocinas una media hora hasta que esté bien dorada. Mi consejo es que dejes descansar el quiché unos minutos antes de servir.