Los quichés, pies o tartas, como les dicen en varias partes del mundo, son esos platos que se hacen rápido y solucionan el famoso “qué comer”. Hay miles de recetas porque en realidad podemos hacerlos de lo que queramos o más nos gusten y son siempre una opción a la hora de seguir una dieta.

Quiché de espinacas y calabaza

• 1 calabaza de 1 kilogramo
• masa filo o de hojaldre
• 400 gramos de espinacas
• 2 cebollas moradas
• aceite de oliva
• 100 gramos de queso feta
• ají molido

Preparación del quiché de espinacas y calabaza

Primero lo primero: encender y pre calentar el horno. Después colocas la calabaza pelada y sin semillas y cortada en rodajas de unos 2 centímetros de ancho en una fuente. Condimentas con sal y pimienta, sumas las cebollas cortadas en trozos y cocinas unos 20 minutos hasta que todo esté cocido.

Mientras tanto lavas las espinacas y cocinas en al vapor. Después les retiras el exceso de líquido y cuando la calabaza está lista pasas a un bowl amplio y agregas las espinacas. Revuelves un poco, agregas el queso feta y el ají molido y vuelcas sobre el disco de masa. Tapas con otro disco y con un pincel empapado en aceite pintas la superficie.

Cocinas en el horno hasta que la masa esté dorada y listo, tienes un quiché muy sabroso y colorido. Conviene dejarlo descansar unos 5 minutos antes de servir.