Los plátanos son una de las frutas que más comen los niños poco dispuestos a comer variedad. Entones, podemos llevar el sabor de los plátanos a las tortitas y hacer sabrosos desayunos o meriendas.

Ingredientes de las tortitas de plátanos

• 1 plátano
• 2 huevos
• canela
• azúcar glas
• 120 harina

Preparación de las tortitas de plátano

Primero pelas el plátano y lo cortas en rodajas. Las colocas en un bowl. Aparte bates los huevos, los agregas y entonces tamizas la harina y mezcla todo bien. Bates con batidor de mano. Calientas una sartén, derrites apenas mantequilla, o nada si es un producto de Teflon, y cuando está bien caliente haces la tortita dorándola de ambos lados. Puedes servirlas solas, espolvoreadas con azúcar glas, con algo de miel o nata. Eso corre a tu gusto… o al de los niños.