Es una receta fácil, es rica y además es ideal para una reunión de amigos.

Rollos de espinaca con queso y salmón

Ingredientes:

1 bosa de espinacas al ajillo congeladas
4 huevos
25 gr. de mantequilla fundida
Sal
Pimienta
100 gr. de queso rallado
200 gr. de queso cremoso
250 gr. de salmón ahumado

Preparación:

Descongelar las espinacas.

Batir los huevos y añadir las espinacas. incorporar la mantequilla fundida.

Salpimentar y agregar el queso rallado.

Precalentar el horno.

Extender la mezcla de espinacas en la bandeja en una placa forrada con papel de horno. Cocinar a 180º durante 15 minutos.

Retirar del horno. Enrrollar la mezcla con el mismo papel de horno y dejar enfriar.

Cuando esté frío untar el queso crema. Acomodar el salmón ahumado.

Enrollar nuevamente y envolver con el mismo papel de horno.

Llevar a la nevera durante algunas horas.

Cortar en rodajas antes de servir. Acompañar con rebanadas de pan.