Hoy no tenemos verduras, ni algarroba, ni tofu ni pescado. Hoy tenemos una sabrosa tarta de chocolate y coco que es una delicia y si la preparas vas a deleitar a mas de un miembro de tu familia. ¡Y a ti mismo sin duda!

Se acerca el fin de semana así que nos podemos permitir algo dulce y más calórico. Yo uso chocolate pero si no quieres romper la dieta sana puedes probar sustituirlo con la algarroba. Cambia un poco el sabor pero igual queda sabroso.

Ingredientes de la tarta de chocolate y coco

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de aceite
• 150 gramos de chocolate rallado
• 1 vaso de azúcar
• esencia de vainilla
• 1 vaso y medio de coco rallado

Preparación de la tarta de chocolate y coco

Primero separas las yemas de las claras. Colocas las yemas en el bowl de la batidora eléctrica y agregas seis cucharadas de azúcar , el aceite y la harina. Bates bien hasta punto letra y después vuelcas en un molde previamente enmantecado.

Limpias el bowl de la batidora y colocas las yemas, el vaso de azúcar y la vainilla. Una vez alcanzado el punto de merengue retiras y vuelcas el coco que mezclas con suaves movimientos envolventes. Colocas el merengue sobre la preparación anterior y llevas al horno precalentado a 180 º por unos 45 minutos. ¡Exquisito!