Si quieres que tus hijos coman algo dulce pero sano porque son niños que se mueven mucho y además, necesitan energía, puedes probar con estas trufas dulces de cacao, semillas de calabaza y dátiles. ¡Sabrosísimas!

Ingredientes de las super trufas energéticas

• 20 gramos de arroz integral
• 50 gramos de almendras
• 70 gramos de semillas de cabalaza
• 80 gramos de buenos dátiles
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de cacao negro amargo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharada de miel
• 1 naranja

Preparación de las super trufas de energía

Utilizando un procesador mueles 40 gramos de semillas hasta convertirlas en un polvo fino que dejas en un plato. El resto de las semillas y el arroz integral cocinado lo colocas en el procesador con los dátiles y las almendras. Los primeros sin carozo, obvio. Procesas hasta picar todo bien. Agregas la cúrcuma en polvo con el cacao, una pizca de sal marina y la canela.

Procesas de nuevo hasta lograr una buena molienda y agregas la esencia de vainilla, la miel y la mitad del jugo de la naranja. Procesas por uno o dos minutos más procurando que todo se procese bien y si es necesario agregando algo más de zumo de naranja para que tome bien. Lleva tiempo pero hay que esperar. No te apures.

Después, con las manos húmedas haces 24 piezas y las conviertes en bolitas, las pasas por las semillas de calabaza molidas y listo. Puedes guardarlas en un recipiente cerrado con el mismo polvo de semillas y aguantas unas dos semanas.