Pensamos en puré y pensamos en puré de patatas, de batata o a lo sumo de calabaza o zapallo… ¿pero puré de naranja? Sí, también podemos hacerlo y he aquí la receta:

Ingredientes:

1 naranja

3 zanahorias

patatas

1/2 tomates

1 cebolla

sal

aceite de oliva

Preparación:

Pelas 3 patatas medianas, las cortas y las pones a hervir junto con las zanahorias también peladas. Cuando estén cocidas las escurres con un colador y reservas.

Aparte, cortas el tomate y la cebolla en trozos bien pequeños y los agregas a las zanahorias y patatas. A eso le sumas el zumo recién exprimido de la naranja y mezclas. Después, agregamos un poco de aceite de oliva o aceite neutro, sazonamos con una pizca de sal y pasamos a pisar los ingredientes formando el puré de naranja. Es ideal para acompaña carne de cerdo, por ejemplo.