Como dijimos ayer, es muy difícil cocinar sin huevos y los veganos la tienen realmente difícil en la cocina. Dijimos también que hay tres momentos en una receta en donde el huevo es esencial  levar, ligar y humedecer. Ayer hablamos sobre cómo reemplazar huevos a la hora de humedecer una preparación , y hoy le toca […]

Es difícil cocinar sin huevos y los veganos tienen un gran desafío en la cocina. Hoy en día todo es un poco más fácil porque basta buscar en Internet recetas sin huevos para hacer una lista numerosa, pero siempre es bueno saber cómo se pueden reemplazar los huevos en la cocina. Eso abre la oferta […]

El curry es una de las especias que no falta nunca en mi casa. Me encanta. El curry es en realidad una mezcla de especias picantes típica de Asia que llegó a nuestra parte del mundo de la mano de británicos y holandeses. Hay tantos tipos de curry como países que lo han incorporado a sus respectivas […]

En casa no puede faltar la mayonesa. Mi esposo acompaña con ella todas las comidas y aunque tiene una marca favorita a veces preparo mayonesa casera. Dura menos, es cierto, pero es más sabrosa y natural y siempre puedo aligerarla y hacer una versión de mayonesa light. Sin dudas la mayonesa es el aderezo más […]

El sushi no es la única comida japonesa y ni siquiera es la mas sabrosa (opinión personal), pero sí es la mas famosa de todas en el mundo entero. ¿Quién no ha probado sushi alguna vez? A mi me encanta, me parecen bocadillos frescos, sabrosos y muy sanos. Hay distintos tipos de sushi, eso sí. […]

Los huevos nos han acompañado en toda nuestra historia como especie y son uno de los ingredientes básicos de un gran porcentaje de recetas. Todos nosotros tenemos huevos en la heladera, así que es hora de saber un poco más acerca de sus métodos de cocción. Esta cocción resulta de la coagulación y el endurecimiento […]

Uno de los grandes éxitos de la marca suiza Nestlé ha sido el Nescafé, el primer café soluble que llegó durante la primera mitad del siglo XX para convertirse en el rey de las bebidas rápidas. Si bien los puristas no quieren saber nada con él y siguen prefiriendo la mística de los granos molidos, […]