Mi madre no es amiga de los rábanos así que no probé nunca un rábano hasta ayer a la noche. En serio, ¡qué vergüenza! Pero siempre me llamaron la atención, tan rojos y simpáticos, con la mejor apariencia entre las verduras, así que los probé y me encantaron. ¿Sabes que son muy nutritivos? Bueno, aquí […]

Una manera de sumar ingredientes sanos a nuestra comida es tener bien equipada la cocina. Sí, tener productos sanos en la alacena es una buena manera de comenzar a pensar en nuestra alimentación. Spray vegetal, productos sin colesterol o grasas saturadas, muchas verduras y frutas, levadura y algunas semillas. Las semillas no suelen valorarse tanto […]

Me gusta mucho usar vinagre en mi cocina y lo prefiero por encima del zumo del limón en las ensaladas. No hay vinagre que no me guste y tengo por lo menos siempre dos distintos en la alacena. Uso mucho el vinagre blanco y el de manzana pero en verdad la variedad es mayor y […]

Una de las comidas más comunes e interesantes de la gastronomía árabe es el cuscús. Tal vez para muchos es algo que no dice nada pero cuando se suma a alguna preparación le da otra impronta y por eso se cuenta entre mis ingredientes favoritos.  El cuscús se elabora a base de sémola de trigo, […]

¿Has probado la comida china? Entonces seguramente has comido fideos de arroz. Estos fideos están elaborados con arroz, harina y agua aunque en ocasiones se le suman otros ingredientes para mejorar su transparencia o aspecto gelatinoso. Abundan en las recetas del este y el sudeste asiático y se los consigue frescos, congelados o secos, de […]

No podemos sobrevivir mucho tiempo sin beber agua. Así está diseñado nuestro organismo y necesitamos el agua para transportar, absorver y utilizar los nutrientes que ingerimos con los alimentos. Las células tienen un 80% de agua así que imagina lo vital que resulta, ¿podemos decir que somos de agua? Casi. Hoy en día es común […]

El final del siglo XX se caracterizó por la comida industrial, por el enriquecimiento de las harinas con hierro, vitaminas y minerales varios y por un abandono rápido de las formas de cocinar tradicionales. La sociedad de consumo, el ingreso de las mujeres al mundo laboral y los ritmos de trabajo cambiaron rápidamente los hábitos […]