Me gustan las verduras y dentro de ellas la calabaza es una de mis favoritas. Me gusta frita, al horno, hervida, como puré o como en esta receta de calabazas rellenas. El relleno lo puedes inventar con lo que tengas en la cocina pues casi cualquier cosa combina con ellas pero en este caso mi […]

Los postres siempre son una de las estrellas de la comida. Un buen lato debe terminar con un buen postre. No estamos hablando de un postre pesado y calórico sino de un postre liviano, fresco, que ayude a digerir el plato previo y nos deje saciados pero light. Los flanes siempre son una buena opción […]

Me gusta mucho picar algo antes de la comida, aunque sé que eso es precisamente lo que engorda y desbalancea la dieta. Por eso siempre estoy buscando opciones light que no me hagan sentir tan culpable cuando caigo en la tentación. Mi abuela elabora un sabroso paté de hígado pero ahora que la soja está […]

Los comerciales de televisión dicen que no hay mejor manera de comenzar el día que con un buen desayuno, nutritivo y sustancioso. Si cenas tarde, como sucede en general en Europa o en América Latina, no es necesario devorar bacon, huevos y salchichas como hacen en América del Norte o en Gran Bretaña, pero sí […]

¿Tienes un wok en tu cocina? ¿No? Entonces es hora de comprar uno pues es muy útil cuando se trata de elaborar platos salteados. La sartén puede servir pero la forma del wok es especial para algunas preparaciones. Una buena inversión, eso es lo que me parece a mí. Un par de veces por semana […]

Comer o alimentarse, esa es la gran cuestión. La tendencia actual cada vez más difundida pone el acento en la segunda palabra pues no se trata solo de engullir alimentos sin ton ni son, pensando sólo en sabores. Hay que saber qué le estamos dando a nuestro cuerpo y tratar de darle lo mejor posible […]

Uno de los peces mas sabrosos, por lo menos para mí, es la trucha. Habita en aguas frías, de ríos y lagos, y se encuentra en Europa, América y Asia. Cuando visitas el sur de la Argentina o Chile, por ejemplo, es uno de los ingredientes básicos de la cocina aunque no es un pez […]