La alimentación del ser humana siempre ha sido variada. Nuestros antepasados comían lo que podían de la manera que podían. Los alimentos cocidos, conservados, pausterizados y demás no son cosas muy recientes. Hoy en día escuchamos la palabra microbio o bacteria y ponemos el grito en el cielo pues aspiramos a una sociedad impoluta […]

¿Comes comida fermentada? ¿No? Tal deberías empezar pues lo cierto es que este tipo de comida es bastante buena para nuestra salud. Ya lo saben los orientales, ellos sí incluyen la fermentación como uno de sus métodos de cocina favoritos. ¿Por qué? Porque la fermentación puede generar nutrientes extras a la comida o puede también […]