Me gustan las sopas y últimamente no me importa la época del año, si hace frío o calor, me da igual. Pensando en las sopas, en la soja y en los niños que deben seguir una dieta rica y nutritiva he aquí una receta que combina todo esto: sopa de calabaza y soja. Ingredientes de […]

Desde que probé hummus en un restaurante de comida armenia me enamoré de este puré de garbanzos sazonado con zumo de limon y pasta de semillas de sésamo con un toque de aceite de oliva. Me encanta pero hay opciones y si te gusta la soja hay un hummus de soja que puedes elaborar en […]

En el post anterior sobre los sustitutos de la carne hablamos de la “soja texturizada”.¿Qué es exactamente? La soja texturizada en el concentrado de proteína obtenida a partir de la soja y se lo puede utilizar en varias recetas. Después de eliminar la piel y extraer el aceite de la soja y mediante una serie […]

Me gusta mucho picar algo antes de la comida, aunque sé que eso es precisamente lo que engorda y desbalancea la dieta. Por eso siempre estoy buscando opciones light que no me hagan sentir tan culpable cuando caigo en la tentación. Mi abuela elabora un sabroso paté de hígado pero ahora que la soja está […]