El gluten es una proteína que se encuentra en la harina de trigo y que a la hora de la pastelería es esencial para conseguir preparaciones esponjosas. Pero hay gente que es intolerante al gluten así que para no privarse de comer este tipo de cosas tan sabrosas hay opciones. Es decir, hay sustitutos del […]
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Los sustitutos del gluten
Escrito por Mariela el 16-07-2012
Clasificado en Propiedades de los alimentos
Tags: sustitutos del gluten
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