Me gusta mucho el pollo pero reconozco que los pollos que compramos no son de lo mejor. Están mal alimentados y cebados y se crian enjaulados sin movilidad, lo cual se nota también en el sabor. Por eso, cuando puedas, compra un pollo de granja, un pollo orgánico que haya sido criado como antes. Te […]

Uno de los elementos sanos que debemos incorporar a nuestra dieta es el germen de trigo, lo mas nutritivo que tiene el grano de trigo. Tiene muchas propiedades y es muy versátil a la hora de ingerirlo así que conviene tenerlo en cuenta. tiene muchas proteínas tiene mucha vitamina E tiene vitamina F tiene vitamina […]

Ayer compré en el supermercado un caja de cous cous. Me gusta, lo he probado antes pero es la primera vez que decido cocinarlo en casa. El couscous o cucús, como prefieras, es un plato de Argelia y Marruecos. Es sémola de trigo molida pero no lo suficiente como para hacer harina. Las familias marroquíes […]

Cuando estás nervioso seguro que mas de un amigo te ha recomendado beber una infusión de boldo. El boldo es un árbol que puede crecer hasta 20 metros de altura, es frondoso, de corteza color gris, racimos de flores y origen americano, andino para ser precisa. Son sus hojas las que usamos para elaborar la […]

Hay una publicidad que vende un electrodoméstico enorme para hacer zumos naturales sin siquiera tener que pelar la fruta u hortaliza. Confieso que me encantaría tenerla pero vivo en un piso con cocina pequeña y no tengo espacio para semejante trasto. Amo los zumos y ahora que dejamos atrás el invierno y pronto se viene […]

¿Margarina o mantequilla? ¡Qué pregunta! Yo prefiero la mantequilla pero hago una tarta dulce con margarina que es una delicia. La mantequilla es un sustituto de la mantequilla pero seguramente no sabías que Napoleón III ofreció una recompensa a quien logrará dar con un sustituto de la mantequilla o manteca para las fuerzas armadas y […]

Uno de los últimos nombres en incorporarse a la cocina occidental ha sido en jengibre. De un tiempo a esta parte todos los cocineros lo cuentan en sus recetas y es común verlo en los menúes. Se trata de una planta tropical cuyos rizomas o tallos subterráneos son los protagonistas de las cocinas asiáticas y […]