Me gustan los helados pero cuando estoy contando calorías o pensando en comida sana lo cierto es que no puedo incluir el helado en la dieta. Por lo menos el helado industrial con tanta crema o grasa, azúcar, conservantes y demás. Pero una forma sana de comer helado es elaborarlo en casa siguiendo alguna receta […]

Lo primero que hay que tener para hacer una tortilla es una buena sartén. Una sartén especial en la que la comida no se pegue. Si es de material anti adherente, tipo Teflon, mucho mejor. Lo segundo que hay que tener es buenos ingredientes y ser habilidosa en salpimentar la mezcla que irá al fuego. […]

El azúcar está muy presente en nuestras comidas pero muchas personas no pueden ingerirla en demasiada cantidad. Por cuestiones médicas o simplemente para no engordar hoy en día son cada vez más las personas que eligen suplantar el azúcar por otra cosa, sea edulcorante o algún endulzante natural. En los años ’80 el edulcorante artificial […]

Estamos acostumbrados a que el color del azúcar sea blanco níveo pero en realidad cuanto más blanco es el azúcar mas refinación tiene así que muchos seguidores de la cocina natural prefieren otro tipo de azúcar o directamente suplantarla por algún endulzante mas natural. Por ejemplo, el jarabe de arroz integral. Este líquido no tiene […]

¿Te gusta el pollo? Entonces mi consejo es que encuentres un lugar que venda pollos de granja o pollos de campo. Son pollos que han sido alimentados sin hormonas y de una forma natural. Tienen otro color y otro sabor y claro, son mucho más sanos. Una buena forma de prepararlo los días de frío […]

Los brotes de soja han desembarcado en nuestra cocina de la mano de otros ingredientes de la cocina asiática. Para muchos es un ingrediente sin gracia alguna pero para otros es algo que no puede faltar cuando se trata, primero, de un plato oriental y segundo, de una dieta más sana. A los brotes también […]

En este mundo tan globalizado hemos aprendido a ver en las tiendas, supermercados y programas de cocina ingredientes que desconocíamos en nuestra infancia. Aceite de sésamo, salsa de soja, fideos de arroz, algarroba y la lista parece ser hoy infinita pues hay una cocina global que toma un poco de aquí y un poco de […]