¿Te gusta el pollo? Entonces mi consejo es que encuentres un lugar que venda pollos de granja o pollos de campo. Son pollos que han sido alimentados sin hormonas y de una forma natural. Tienen otro color y otro sabor y claro, son mucho más sanos. Una buena forma de prepararlo los días de frío es hacer un pastel de pollo. Pero como se trata de comer sano y con menos calorías dejaremos las clásicas patatas de lado y utilizaremos en cambio calabaza.

Ingredientes del pastel de pollo

• 1 pollo
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 kilo de puré de calabaza
• 1/2 taza de aceitunas negras picadas
• 1 cucharada de uvas pasa rubia (opcional)
• sal/pimienta
• perejil
• ciboulette

Preparación del pastel de pollo

Primero cocinas el pollo en caldo por alrededor de una hora. Lo dejas enfriar dentro del mismo caldo para que absorba sabor y aroma y después sí los desmenuzas. Aparte elaboras rápido una salsa blanca con la mantequilla, la harina y la leche. Sazonas con sal y pimienta, perejil y ciboulette picados.  Ya tienes el puré de calabaza hecho (es mejor cocinar en el horno la calabaza para que no absorba agua), le agregas sal, pimienta, las uvas pasa y las aceitunas.

Mezclas el pollo con la salsa blanca y colocas el relleno sobre la base de una fuente honda para horno. Cubres con el puré y si quieres espolvoreas con queso rallado para gratinar.