Hemos hablado antes acerca de la soja texturizada, uno de los suplementos ideales de la carne cuando se trata de ser vegetariano. Aunque tiene detractores, por el proceso industrial al que es sometida la soja para su elaboración, tiene sus ventajas así que puedes probar un par de recetas e incluirla de vez en cuando […]

¿Te gustan los zumos naturales mucho más que los industriales? Ya lo creo, tienen mas sabor, menos colorantes y menos productos químicos. Muchas veces los zumos en polvo son mas productos industriales que extractos de frutas naturales. Por eso siempre es mejor elaborar zumos en casa con frutas y verduras de estación. Pero personalmente hay […]

¿Te gusta la polenta? ¿No tienes costumbre de comerla? Pues deberías incluirla en tu dieta pues a pesar del gran valor calórico que tiene, a razón de 314 calorías cada 100gramos, tiene muchas vitaminas naturales y es muy nutritiva. La polenta es lo que se obtiene al final de la cocción de la harina de […]

Seguramente habrás oído decir que el hígado es el laboratorio del cuerpo y en verdad es el primer órgano que se altera cuando comemos algo que no es nada sano. Podemos ayudarlo, por supuesto, con medicamentos hepatoprotectores, ¿pero porqué recurrir a la medicina cuando lo mejor es regular la propia comida? Limpiar el hígado no […]

Una de las verduras que mas me gusta es la berenjena pues es muy versátil: la puedes usar para armar una lasagna vegetariana, en puré, en paté, al horno, en escabeche y en otras preparaciones más. Ya hemos hablado de las propiedades de las berenjenas antes así que si quieres tener algo siempre a mano […]

La calabaza es la gran amiga de las dietas y la comida sana. Yo la uso para suplantar la patata, en purés y ensaladas, y me parece deliciosa y nutritiva. Pero mas allá de estas dos versiones más bien clásicas, ¿qué tal esta calabaza gratinada? Ingredientes de la calabaza gratinada 1 calabaza 1 maíz o […]

Las galletas son las mejores amigas de la tarde pero hay que tener cuidado porque las recetas clásicas incluyen siempre mucha mantequilla y azúcar. Sin embargo, siempre hay una versión mas sana así que es cuestión de convertirla en la receta tradicional de nuestras galletas. Por ejemplo, apunta estas galletas de uvas pasa y avena: […]