La pasta es un buen producto para incorporar a nuestra dieta, no sólo porque no engorda (si no se elige una salsa pesada) sino porque se digiere con facilidad y es un alimento nutritivo y rico en hidratos de carbono, vitales para aportar energía. Así es como hablamos de pasta seca cuando se trata de […]

Es cierto que después de comer una simple ensalada volvemos a tener apetito y es que aunque sanas, nutritivas y sabrosas, las verduras se digieren muy rápido. Por eso, si no estamos en una dieta estricta de adelgazamiento, podemos combinarlas con un poco de pasta. Apenas, y la textura cambia. En este caso mi pasta […]

Una versión muy original de la tortilla: Milhojas de tortilla de perejil, queso y salmón Ingredientes: 2 huevos 1 manojito de perejil unas cuantas escamas de parmesano 1 diente de ajo 2 lonchas de salmón ahumado aceite de oliva virgen. Procedimiento Separar las claras de las yemas. Batir las yemas y reservar. Batir la claras […]

Tal vez no te guste la comida macrobiótica o ni sueñas con ser vegetariano, pero no es necesario irse a los extremos para llevar una alimentación sana y equilibrada que repercuta a su vez y en forma positiva sobre nuestra vida cotidiana. Estas son unas claves muy buenas para tener en cuenta cuando se trata […]

Arroz y setas, dos alimentos que combinan a la perfección, sobre todo cuando además se añade algunos ingredientes sutiles que le dan aún más sabor a este delicioso matrimonio… Ingredientes 600 gr. de arroz bomba 200 gr. de bacon 400 gr. de setas variadas 1/2 pimiento rojo 4 ajos 1 cebolla 2 tomates Caldo de […]

Es cierto, la tortilla de patatas es un clásico de España pero también podemos hacer otras versiones, bastante más originales, como es el caso de la tortilla de ajos tiernos. ¿Queréis saber como se elabora? Es muy sencillo, tan sólo debéis seleccionar algunos ajos tiernos  sabrosos. Ingredientes (por persona): 4-6 ajos tiernos 2 huevos Aceite […]

Creo que si bien la comida lenta o slow food no es algo que todos podamos practicar  no podemos comer siempre fast food pues está comprobado que la comida rápida debe ser la excepción y no la regla. Esta dicotomía que marcamos habla de dos formas de alimentación distintas, una muy relacionada al mundo globalizado […]