El otro día fui al supermercado y me detuve a mirar la cantidad y variedad de avena que hay hoy en día. No soy de cocinar con avena pero el sabor no me desagrada y he probado galletas increíbles, entonces me dije, ¿por qué no hacer este fin de semana algo con avena? Y la […]

El maíz es una de las exquisiteces que América ha aportado a la gastronomía mundial. Me gusta siempre, no importa cómo se cocine, pero en el caso de las empanadas me parece que es una manera muy sabrosa y simple de trabajar y degustar este noble ingrediente. En muchas partes de América Latina se comen […]

Se pueden hacer muchas cosas en la cocina con carne picada o carne molida. Todavía recuerdo a mi madre colocándole en salsa sin cocerla previamente, diciéndome que se cocinaría con la salsa de tomates y así tomaría mejor sabor. Costumbres, supongo, aunque yo no las sigo. Cuando se trata de carne picada/carne molida me gusta […]

Me encantan las almendras, aunque por aquí están muy caras y dado la velocidad con la que las como no compro tan seguido. Las almendras tienen muchas buenas propiedades y cualquier dieta equilibrada debe contar con ellas. Almendras o cualquier otra fruta seca: sola, en bizcochos, en postres, con cereales, con yogur. Como me gustan […]

Los pancakes o tortitas americanas se han popularizado por todo el mundo y hoy es frecuente encontrarlos en cualquier bar o cafetería moderna. Lo cierto es que son muy fáciles de hacer en casa y hay muchas variedades. Pensando en las propiedades de la avena, he aquí una receta de pancakes de avena para probar […]

Cuando cocino pescado siempre trato de darle mucho sabor y humedad porque sino en casa no lo comen con muchas ganas. Una manera de cocinar pescado con sabor, mucho sabor, es hacer un colchón de verduras en la fuente de horno y usar papel. Veamos esta receta: Ingredientes del pescado envuelto en papel 1 pepino […]

De niña no me gustaban nada pero con el correr del tiempo comenzaron a gustarme. Hoy ya sé que las pasas de uva o uvas pasa rubias son mis favoritas y me encanta cuando las encuentro en alguna tarta o postre. Las suelo comprar hechas, pero el procedimiento para hacer uvas pasa en casa es […]