¿Los espárragos son aburridos? No. Son deliciosos y tienen mucho sabor, solo hay que saber cocinar espárragos. Mucho más si nos cuidamos y seguimos una dieta baja en calorías ya que los espárragos casi no tienen hidratos de carbono, son muy buenos para los riñones, tienen vitamina B, ácido fólico, vitamina C y aunque vuelven […]

¿Escuchaste hablar de los “venenos blancos” de la alimentación? Entre la gente que sigue dietas libres de harinas y demás alimentos industriales es un tema que se repite. Comer harina, sal, azúcar, arroz y leche pasteurizada hace mal. ¿Mito o realidad? Ni mito, ni realidad, a mi entender tiene que ver más con exageración. En […]

Me gusta mucho la granola y cuando como la merienda fuera , si hay granola casera, pido un buen tazón con yogur y miel. Es una combinación que me fascina y solo la como fuera porque en casa no es lo mismo. ¿No es lo mismo por que la granola comprada no es igual que […]

Hemos hablado muchas veces sobre lo beneficioso que es comer pescado, en especial pescado azul pues sus grasas son muy buenas. En el caso del salmón, un pescado azul muy sabroso, esta grasa es rica en Omega-3 y su ingesta deriva en bajos niveles de colesterol y un mejor funcionamiento del sistema circulatorio. Tiene muchas […]

Me gustan mucho las patatas aunque se que no debo abusar porque no son precisamente bajas calorías. Pero eliminarlas totalmente de mi dieta es algo que no puedo hacer, así que siempre busco opciones para hacer algún platillo liviano pero que contenga patatas. El milhojas de patata es uno de mis platos favoritos pero ni […]

Es hora de cocinar con endibias o achicorias, como llames a esta verdura cuya variedad más popular se cultiva ampliamente en los países mediterráneos, la llamada achicoria de hojas. Posee hojas dentadas, de color verde y más bien delgadas. Te tiene que gustar el sabor amargo porque así sabe la achicoria. Una de sus temporadas […]

¿Un sabroso bizcocho de chocolate tiene que ser pesado y contener mucha mantequilla? No necesariamente, podemos utilizar otros ingredientes que le otorguen humedad y contenido graso. Por ejemplo, yogur. Por eso, aquí te traigo una receta de bizcocho de chocolate mucho más liviana que las tradicionales. Ingredientes del bizcocho de chocolate liviano 140 gramos de […]