De niña no me gustaban los moluscos y cuando ibamos de vacaciones a la playa miraba con mucho espanto a mi madre que los comía con placer. Almeas, caracoles, ostras, me parecían espantosos. Menos mal que de adultos el paladar nos cambia y podemos disfrutar de una dieta mucho más variada, ¿no es cierto? El […]

No me siento muy segura elaborando pan, todavía, pero lo estoy intentando. Se que es algo sencillo pero mis últimos experimentos dejan mucho que desear. De todas formas, si soy algo en esta vida es persistente. Y esta receta de pan negro me encanta así que será mi próximo intento. Ingredientes del pan integral 375 […]

Ya conocemos las propiedades de los frutos secos y entre ellos se cuentan las avellanas. ¡Qué sabrosas! Son ricas en antioxidantes, Vitamina E, hierro, calcio y proteínas y tienen muchas menos grasas que las nueces, por ejemplo. Combinarlas con las batatas es una buena idea así que no te espantas por los sabores originales, he […]

Los moluscos integran la dieta de muchas gastronomías del mundo, especialmente las de aquellos países que tienen costa. Pescados, mariscos y moluscos están a la orden del día. Hubo un tiempo, allá lejos en el siglo XIX, en el que las ostras, por ejemplo, eran muy baratas y se utilizaban en pasteles, caldos, guisos y […]

Si comes muchas veces pollo puede ser que termines odiándolo. Repetir muchas veces una comida le quita el verdadero sabor a la misma, así que lo mejor es idear variaciones y no repetir recetas muy seguido. Personalmente me gustan más el muslo y la pata del pollo, la pechuga me resulta seca. Pero a la […]

Somos lo que comemos, dicen muchos. ¿Es tan así? Tal vez, pero seguramente deberíamos estar más atentos a lo que comemos. Yo no soy partidaria de las alimentaciones extremas, ser vegetariana, ovo vegetariana y ese tipo de cosas no está en mí, a mí me gusta comer de todo y variado, pero sin perder de […]

El requesón es un excelente compañero de la verdura. Las pastas caseras lo atestiguan, pero en este caso la receta utiliza masa filo o de hojaldre  para darle vida a unos deliciosos bocadillos: triángulos de requesón y acelga. Ingredientes de los triángulos de requesón y acelga requesón masa filo o de hojaldre queso parmesano piel […]