He crecido viendo malvadiscos en las series de televisión, películas y dibujos animados. En la Noche de Brujas, los campamentos, las vacaciones, las noches de vídeo, es como la golosina estadounidense más clásica. De la mano de la globalización estos dulces empezaron a dar la vuelta al mundo y hoy es común verlos en los […]

Si tienes que seguir una dieta libre de gluten entonces tu labor diaria es ardua. En los productos industriales casi todo tiene gluten, y aunque la industria está cambiando y en los supermercados y tiendas naturistas tienes hoy más opciones estas siguen siendo escasas y caras. Hoy te propongo hacer en casa una harina común […]

La mejor frma de comer brownies más saludables es no comprarlos y hacerlos en casa. Te aseguras la calidad de los ingredientes. ¿No son tan deliciosos como los comprados? ¡No te lo permito! Ingredientes de brownies sin gluten aceite de coco 1 3/4 tazas de harina de trigo sin gluten 3/8 cucharaditas de goma guar […]

Adoro los knishes, me parecen simplemente deliciosos, así que hoy propongo una variación de la receta original pues se trata de utilizar batata en lugar de patata. Ingredientes de los knishes de batata: 2 1/2 tazas de harina 3/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de miel 3 huevos 3 […]

Tenemos la idea de que la cocción elimina algunos nutrientes de la comida y suele ser así, pero no en todos los casos.  Esto sucede con muchos vegetales, pero lo cierto es que en otros casos cuando cocinamos algunos vegetales en realidad los estamos potenciando. Eso sucede en el caso de las judías, el maíz, […]

Hay ciertas comidas que conviene comer aunque sea una vez por semana. Frutas, verduras, legumbres, ciertos productos que nuestro organismo recibirá muy feliz. Apunta esta información sobre alimentos que debemos comer una vez por semana: Yogur: una taza de yogur por semana es una buena dosis de calcio, zinc, potasio, vitamina B12, proteínas y fósforo, […]

Puedo jurar que mi abuela no sabía hasta hace poco qué era el jengibre. Y me arriesgo a decir que mi madre lo conoce también hace muy poco tiempo. La palabra, en mi infancia, directamente, nunca existió. Antes, el mundo era un sitio con distancias mucho más largas y esas distancias también se reflejaba en […]