Como dijimos ayer, es muy difícil cocinar sin huevos y los veganos la tienen realmente difícil en la cocina. Dijimos también que hay tres momentos en una receta en donde el huevo es esencial  levar, ligar y humedecer. Ayer hablamos sobre cómo reemplazar huevos a la hora de humedecer una preparación , y hoy le toca […]

Es difícil cocinar sin huevos y los veganos tienen un gran desafío en la cocina. Hoy en día todo es un poco más fácil porque basta buscar en Internet recetas sin huevos para hacer una lista numerosa, pero siempre es bueno saber cómo se pueden reemplazar los huevos en la cocina. Eso abre la oferta […]

Las alcachofas son deliciosas pero es cierto que lleva su tiempo cocinarlas. Es una planta “áspera” que hay que saber preparar para disfrutar. Esta receta es sencilla y conserva su sabor natural así que prueba hacerla en casa y aprovechar esta verdura que es un alimento ideal para desintoxicar el cuerpo. Ingredientes de alcachofas a […]

Me encanta el maíz en todas sus presentaciones: la planta, el maíz amarillo, el maíz cremoso y si estás en América pues las otras variedades que hay de maíz. Adoro este alimento y ya de niña comía maíz asado untado con mantequilla. Si todavía no probaste este sencillo plato aquí te dejo algunas recetas para […]

Mi abuela no utiliza tomates en lata jamás y yo pocas veces hago salsa sin abrir una. Distintas generaciones, pero es hora de conocer los pro y los contra de las latas de comida, ¿qué te parece? Pros de las latas de comida las fábricas que enlatan los alimentos suelen estar cerca de las granjas […]

No soy especialmente aficionada a las hamburguesas de supermercado aunque reconozco que hay algunas marcas muy sabrosas. Yo prefiero elegir la carne que se va a moler para que tenga poca grasa y después hacerlas en casa, pero considero que comer carne roja todos los días no es bueno y que hay que moderar su […]

La comida frita es deliciosa pero no es muy sana, ya lo se. De todas formas hay opciones más saludables que otras (aceite de oliva, spray vegetal, utensilios de teflón o freidoras eléctricas con aceite y aire caliente), aunque he aquí una clave distinta: no freír patata sino zucchinis. Por lo menos suplantas la patata […]