zucchinis fritos

La comida frita es deliciosa pero no es muy sana, ya lo se. De todas formas hay opciones más saludables que otras (aceite de oliva, spray vegetal, utensilios de teflón o freidoras eléctricas con aceite y aire caliente), aunque he aquí una clave distinta: no freír patata sino zucchinis.

Por lo menos suplantas la patata y sus calorías por una verdura. Y créeme, los zucchinis fritos quedan deliciosos:  blandos por dentro y crujientes por fuera.

Ingredientes de los zucchinis fritos

  • 1 zucchini
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de copos de maíz
  • sal y pimienta
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/8 cucharadita de cúrcuma

Preparación de los zucchinis fritos

Primero calientas el horno a temperatura bien fuerte. Cortas ambos extremos de los zucchinis y después cortas bandas un poco gruesas y sigues cortando hasta darle forma de patatas a freír.

En un bowl colocas los zucchinis con la harina, sal, pimienta, cúrcuma, orégano, copos de maíz y aceite de oliva. Revuelves un poco con la mano hasta que toda la verdura esté embadurnada con la mezcla. Después los colocas en una fuente de horno cubierta con papel de aluminio y cocinas unos 45 minutos hasta que se doren y estén crujientes.. ¡y listas para servir!