En el mundo globalizado en el que vivimos, ¿quién no come o bebe alimentos y bebidas de otras culturas? Hemos aprendido a convivir con lo extranjero, a dejarnos encantar por la gastronomía ajena y hoy entre nuestros platos favoritos seguramente hay alguno de otras latitudes.

¿Conoces el mate? Hoy en día hay muchos inmigrantes argentinos y sudamericanos en general en España así que tal vez los has visto alguna vez con el mate en la mano y bebiendo mate. ¿O acaso viste la yerba mate en el supermercado? El mate es una infusión que se elabora con hojas de una planta llamada yerba mate que es originaria de las cuencas de los ríos Uruguay, Paraguay y Paraná, en la zona de Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil.

El recipiente tradicional suele ser una calabaza seca aunque hay mates de todo tipo y color. ¿Te preguntas si este líquido verdoso que se bebe caliente, dulce o amargo, tiene alguna propiedad? Pues sí:

Propiedades del mate:

  • el mate es un gran diurético, depurativo.
  • es antioxidante
  • su consumo puede reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL
  • si se bebe de manera tradicional, con bombilla, tiene muchas zantinas y polifenoles.
  • tiene sodio, magnesio, potasio y manganeso.
  • tiene vitaminas B1, B2, A y C

Solo no se aconseja si se sufre alguna disfunción renal severa o acidez crónica. Es lo mejor para empezar el día con energía.

Foto: vía Caminantes de las Estrellas