Esta receta es muy fácil de hacer aunque resulta un hallazgo en tanto funciona como un gran acompañamiento más para las tapas y todo tipo de bocados.

También para acompañar carnes y aves o bien para untar en panes.

No hablo de otra cosa que de los ajos confitados, tan sencillos como ricos.

Ingredientes

5 cabezas de ajo, grandes
300 g de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 o 3 ramas de tomillo
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

– Pelar el ajo y hervirlos en agua durante 3 minutos. Retirar.

– En una olla, mezclar los ajos con el aceite, el tomillo y el laurel teniendo cuidado de cubrir los ajos completamente con el aceite.

– Cocinar la preparación a fuego mínimo evitando que hierva.

– Si se desea, colocar una placa de amianto debajo de la olla.

-Cocinar durante tres horas.