Si tienes un poco de pollo y no sabes cómo cocinarlo, ¿qué te parecen estas albóndigas de pollo caseras? Requieren pocos ingredientes, se hacen rápido y rinden una comida completa con las siguientes cantidades:

Ingredientes de las albóndigas de pollo

• 400 gramos de carne de pollo picada
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3 rodajas de pan hechas migajas
• 1 cucharada de salsa de tomate o extracto de tomate
• 1/3 taza de hierbas frescas (perejil, albahaca)

Preparación de las albóndigas de pollo

Primero lo primero: calentar el horno a unos 180ºC. Rocías una sartén con spray vegetal o aceite. Allí cocinas la cebolla picada y el ajo hasta que se suavicen y después pasas todo a un bowl. Allí agregas los demás ingredientes y los mezclas con las manos para que todo quede bien unido.

Lo particular que tiene esta receta es que las albóndigas se cocinan en moldes de muffin. Rocías los moldes con rocío vegetal o aceite y colocas la mezcla en ellos redondeando las puntas. Cocinas entre 25 y 30 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Esta es una opción a la clásica fritura que solo agrega aceite y calorías.