Mi abuela lo preparaba con mano experta cuando era niña y tal vez por eso creo que el arroz con leche tiene sabor a infancia. Lo cierto es que muchos adultos también apresuran sus cucharas cuando ven una fuente cubierta por este tradicional postre.

Arroz con leche, una receta de siempre…

Ingredientes (para 8 porciones):

1 taza de arroz largo fino

1 l de leche

400 cc de nata de leche

1/2 limón

1 rama de canela

3/4 taza de azúcar

Preparación:

En una cacerola, colocar el arroz, la cáscara de limón, la leche y la rama de canela. Cocicnar a fuego suave.

Revolver de tanto en tanto y cuando la leche esté por consumirse incorporar la crema de leche. Añadir el azúcar.

Cocinar hasta que tome consistencia cremosa y luego dejar enfriar.