INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes.

• 3 cebollas grandes

• 200 gramos de bacon

• 1 litro de bechamel

• 3 huevos hervidos

• 150 gramos de queso rallado

• Aceite

• Sal

• Pimienta

Lo primero de todo es explicaros el titulo de la receta, simplemente es que coincidió que le hice a mi suegra este plato durante 2 años seguidos para el día de la madre y decidimos rebautizarlo.

Curiosidades aparte, os explico la receta que como veréis es muy sencilla.

Se cortan las patatas en láminas no muy gruesas y se frien en aceite, no tienen que quedar muy tostadas y tampoco se tienen que romper,se reservan encima de papel absorbente para quitarle el exceso de aceite, por otro lado pochamos las cebollas en juliana y cuando estén a punto le añadimos el bacon cortado en trocitos no muy grandes, también lo reservamos sobre papel de cocina.

Ponemos a hervir los huevos y comenzamos a hacer la bechamel, es una bechamel típica, en una cazuela un poco de mantequilla cuando se derrita añadir la harina, remover un instante y comenzar a añadir la harina, y ya a vuestro gusto si os gusta muy espesa no le añadáis mucha leche, si os gusta bastante liquida pues añadir más leche, por último salpimentarla al gusto.

Por cierto si queréis un truco para que no tenga grumos la bechamel pasaros por el apartado de “trucos de cocina”.

Pues ya casi esta el plato, solo falta montarlo, en una fuente para horno ponemos una capita de bechamel, una capa de patatas, una capa de la cebolla con el bacon, bechamel, segunda capa de patatas, bechamel, los huevos picados finamente y por último el queso rallado, lo metemos al horno unos 10 minutos simplemente para que el queso se funda y ya lo podemos servir.

Como veis muy sencilla, además ten por seguro que a toda la familía le gustará……

Hasta la próxima receta…..