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Yo tomo zumos y batidos siempre, no importa si hace frío o hace calor. Son sanos, nutritivos y una buena forma de consumir frutas si acaso no lo hacemos comiendo directamente la fruta. Me gustan todos y últimamente he estado jugando con algunas combinaciones que a simple vista no combinan nada pero que en el paladar son deliciosas. Por ejemplo, he aquí un batido de coco y manzana:

Ingredientes:

. 3 manzanas

. 100 gramos de coco rallado

.  leche de soja o de almendra concentrada sin azúcar

. agua

. 4 cdas de sirope de manzana

Preparación:

Colocas agua a hervir y cuando está lista sirves un poco en un bowl y remojas allí el coco durante 15 minutos. Por otro lado lavas y pelas las manzanas (yo las prefiero rojas), las cortas en trozos y las trituras en la batidora junto con la leche vegetal y el sirope.

Con una cuchara mezclas bien la preparación de las manzanas con el coco que has tenido en remojo. La colocas en una jarra con tapa y la dejas en el frigorífico hasta que esté bien frío y listo para saborear.