Para estas fechas la comida empieza a ser abundante… y dulce. Diciembre debe ser el mes más glotón del año y para aquellos que viven en el hemisferio norte el frío invita a comer con más apetito, ¿no es cierto? Por suerte, hoy podemos pensar en opciones más saludables a los clásicos platos y bebidas azucaradas de esta época del año en la que prima el azúcar.

Estamos en temporada de manzanas así que probemos hoy otra receta con manzanas. No se trata de una tarta ni de una receta de pan: es un batido de manzana que conserva el fresco sabor de esta fruta pero no tienen nada de harina,  azúcar y todo lo que ya conocemos de un clásico apple pie invernal.

Ingredientes del batido de manzana

• 1/2 taza de salsa de manzana
• 1 cucharada de sirope o miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• pizca de canela en polvo
• pizca de nuez moscada
• sal
• 1 taza de leche casera de almendras

Preparación del batido de manzana

Colocas todos los ingredientes en un mixer y procesas hasta integrar todo y generar un batido espumoso. Yo lo guardo en el refrigerador media hora o poco más para beberlo frío.