Esta receta es para los amantes del queso: una esponjosa y sabrosa nube de queso Cheddar derritiéndose en tu boca con un suave sabor a cebolleta/cebolla de verdeo. ¿Qué te parece? A mí me encantan.

Ingredientes de bombas de queso Cheddar con cebolletas

• 1 1/2 taza de queso Cheddar rallado
• 2/3 taza de cebolleta picada
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de mantequilla cortada en cuatro cubos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza y dos cucharadas de harina común
• 4 huevos

Preparación de bombas de queso Cheddar con cebolletas

Primero recubres con papel de cocina dos fuentes para horno. En una sartén llevas a hervor una taza de agua con la mantequilla y la sal. Cuando hierve retiras del fuego y combinas con la harina. Utilizas batidor de alambre y llevas de nuevo a un fuego medio sin dejar de revolver. Bates durante unos tres minutos y después pasas todo a una batidora. Allí vas agregando los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

De esta forma aparece una masa pegagoza. Agregas después el queso y las cebolletas picadas. Con dos cucharadas formas óvalos que dejas caer sobre las fuentes forradas con papel de cocina. El horno debe estar precalentado. Cocinas los profiteroles/bombas de queso durante media hora hasta que queden dorados. Después dejas enfriar a temperatura ambiente y sirves.

Las puedes congelar por dos semanas o mantener en el refrigerador dos días.