La mejor frma de comer brownies más saludables es no comprarlos y hacerlos en casa. Te aseguras la calidad de los ingredientes. ¿No son tan deliciosos como los comprados? ¡No te lo permito!

Ingredientes de brownies sin gluten

• aceite de coco
• 1 3/4 tazas de harina de trigo sin gluten
• 3/8 cucharaditas de goma guar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 taza de aceite de coco
• 3 cucharadas de néctar de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vanilla
• 1/2 taza de leche de coco sin azúcar
• 1/4 cucharadita de stevia en polvo

Para la cubierta

• 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar

Para la salsa de chocolate

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de néctar de coco
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/8 cucharadita de stevia en polvo
• pizca de sal marina

Preparación de los brownies sin gluten

Mezclas todos los ingredientes de los brownies: el polvo, la harina, la goma guar, el bicarbonato y la sal. Haces un agujero en el medio. En el microondas colocas 20 segundos el néctar de coco con el aceite de coco. Agregas la leche de coco, agua tibia, vainilla y stevia. Mezclas. Vuelcas sobre la mezcla de harina y revuelves hasta que el líquido se haya absorvido bien.

Esparces esta preparación en un molde previamente aceitado y aplantas con una espátula. Cubres con la salsa de chocolate y el coco. Cocinas por entre 15 y 17 minutos. Debes rotar el molde una vez durante la cocción para que sea pareja.

Para hacer la salsa de chocolate solo debes llevar 20 segundos al microondas el aceite y el néctar, agregar el polvo de cacao, la stevia y la sal y revolver bien.