Los vegetales no tienen porqué estar reservados para los platos salados. Hay muchos vegetales que podemos usar en preparaciones dulces y como muestra vale la sabrosa y popular carrot cake. Pero no es la única, así que prueba con este budín de naranja y calabacín.

Ingrediente de budín de naranja y calabacín

• 2 calabacines rallados
• 3/4 taza de harina integral
• 3/4 taza de harina común
•  1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 de uvas pasa
• 1 taza de azúcar

Preparación del budín de naranja y calabacín

Primero debes encender y precalentar el horno a una temperatura media fuerte. Después mezclas todos los ingredientes húmedos y en otro bowl tamizas las harinas, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclas los húmedos con los secos y agregas los calabacines rallados y las uvas pasa. Mezclas, sin llegar a mezclar o batir demasiado. No es la idea.

Llevas a un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinas en el honro por unos 45 o 50 minutos. Ya sabes cuando está listo, si lo pinchas y el pincho sale seco. Aromas y sabores inolvidables