Qué esta receta navideña no te espante, es fácil de hacer y no tienes que tener ninguna habilidad “cocinera” especial. Vas a sorprender a tu familia porque el producto final queda así de bonito.

Ingredientes del budín navideño

• 1 huevo
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de uvas pasa
• 1 taza de uvas pasas sultana
• 115 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar rubia
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharada de canela
• 1 taza de harina leudante
• 1 taza de migas de pan negro

Para la salsa

• 85 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar rubia
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación del budín navideño

Primero mezclas las uvas pasas, la harina leudante, la mantequilla, las migas de pan, las nueces y el azúcar rubia. Agregas el huevo y la leche y combinas todo. Después lo vuelcas en un molde de budín enmantecado previamente. Lo cubres con dos capas de papel manteca o papel de cocina dejando un pliegue en el medio para que el budín pueda levar. El papel debe ser un poco más grande que el molde así puedes sujetarlo con un cordón para que no se mueva. Después llevas el molde a una fuente con agua tibia y cocinas a Baño de María por unas 2 horas y media.

Siempre debes controlar el nivel del agua y nunca debe ser menor a la mitad del molde. Si lo haces un día antes o por la mañana del 24 de diciembre cuando esté listo retiras el papel y lo cubres con papel limpio. Para hacer la salsa colocas todos los ingredientes en un cazo sobre el fuego, llevas a hervor sin dejar de revolver y listo. Dejas que hierva unos 3 minutos hasta que la salsa adquiera un tono caramelo y cubres el budín con ella. Para decorar puedes usar más nueces. Claro que tiene calorías, pero estamos en navidad.