Tengo que decir la verdad. No me doy tanta maña con el pan, y eso que es una de las preparaciones más sencillas. Lo mío son los bizcochos y las tartas pero con esta receta de pan fácil me he animado y estoy muy pero muy conforme con los resultados. Pocos ingredientes, excelente resultado y lo mejor de lo mejor, poca participación humana.

Ingredientes del pan fácil

• 225 gramos de harina integral
• 225 gramos de harina común
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de azúcar glas/impalpable
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 350 ml de suero de leche (reemplazable por leche con una cucharada de vinagre o limón)

Preparación del pan fácil

Primero enciendes el horno. Colocas dentro una cacerola grande de hierro o algo semajante, con la tapa puesta. Aparte, en un bowl mezclas las harinas, la sal marina, azúcar y bicarbonato. Sumas el suero de leche (leche con una cucharada de vinagre blanco o limón que dejas cuajar por 20 minutos), y armas una masa suave.

Trabajas la masa rápidamente y armas un pan redondo de unos 4 centímetros de grosor. Entonces retiras la cacerola del horno, espolvoreas el interior con un poco de harina. Haces lo mismo con la masa y la colocass dentro. Cubres con la tapa y regresas al horno. El pan se hace en media hora. Entonces retiras del horno, dejas reposar unos 5 minutos y lo desmoldas.