En una hora y media puedes tener en tu mesa estas cookies sabrosas, doradas y crujientes. Sus ingredientes están en cualquier casa, así que se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Veamos la receta:
Ingredientes de cookies marmoladas
- 275 gramos de mantequilla
- 275 gramos de azúcar rubia
- 225 gramos de azúcar común
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 475 gramos de harina común
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 300 gramos de chocolate con leche picado groseramente
- sal
Preparación de cookies marmoladas
Esta receta tiene bastante mantequilla, como casi todas las recetas de galletas. Entonces, colocas la mantequilla y el azúcar en un bowl y mezclas bien con una batidora eléctrica hasta blanquear y que todo se integre. Conviene en este paso que la mantequilla esté en punto pomada, a temperatura ambiente.
Uno por uno integras los huevos y mezclas bien después de cada uno. Una vez que está integrada la mantequilla, el azúcar y los huevos agregas el extracto de vainilla. Después sumas la harina tamizada con el polvo de hornear y mezclas con cucharada de madera. Agregas a lo último los trozos de chocolate picado y mezclas hasta combinar muy bien. Divides la mezcla en dos.
Cada parte la envuelves en papel film y armas una salchicha de masa con los bordes bien sellados. Si no vas a usar la masa inmediatamente puedes congelarla, sino pasas al refrigerador una media hora y después ya está lista para usar. Cada rollo te entregará unas nueve o diez galletas. Cortas las galletas en discos y los colocas en una fuente de horno forrada con papel. Espolvoreas cada galleta con un poco de sal y cocinas en un horno precalentado por 20 minutos hasta que se doren bien.
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