cookies-marmoladas

En una hora y media puedes tener en tu mesa estas cookies sabrosas, doradas y crujientes. Sus ingredientes están en cualquier casa, así que se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Veamos la receta:

Ingredientes de cookies marmoladas

  • 275 gramos de mantequilla
  • 275 gramos de azúcar rubia
  • 225 gramos de azúcar común
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 475 gramos de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 300 gramos de chocolate con leche picado groseramente
  • sal

Preparación de cookies marmoladas

Esta receta tiene bastante mantequilla, como casi todas las recetas de galletas. Entonces, colocas la mantequilla y el azúcar en un bowl y mezclas bien con una batidora eléctrica hasta blanquear y que todo se integre. Conviene en este paso que la mantequilla esté en punto pomada, a temperatura ambiente.

Uno por uno integras los huevos y mezclas bien después de cada uno. Una vez que está integrada la mantequilla, el azúcar y los huevos agregas el extracto de vainilla. Después sumas la harina tamizada con el polvo de hornear y mezclas con cucharada de madera. Agregas a lo último los trozos de chocolate picado y mezclas hasta combinar muy bien. Divides la mezcla en dos.

Cada parte la envuelves en papel film y armas una salchicha de masa con los bordes bien sellados. Si no vas a usar la masa inmediatamente puedes congelarla, sino pasas al refrigerador una media hora y después ya está lista para usar. Cada rollo te entregará unas nueve o diez galletas. Cortas las galletas en discos y los colocas en una fuente de horno forrada con papel. Espolvoreas cada galleta con un poco de sal y cocinas en un horno precalentado por 20 minutos hasta que se doren bien.