¿Conoces este tipo de nata montada o crema chantilly como le dicen en algunos países? Esta crema batida, azucarada y con algo de vainilla es una verdadera delicia y la mejor compañera de postres y pasteles. El genial cocinero francés del siglo XVII, Vatel (¿viste te la película protagonizada por Gerard Depardieu?), es su creador y aunque en algunos países no le agregan ni azúcar ni vainilla, sin duda la versión completa es la más sabrosa. Pero es terrible en calorías así que no hay que abusar. Por eso, he aquí una opción light:

Ingredientes de la crema Chantilly bajas calorías

  • 4 cucharadas de queso blanco de untar bajo en calorías
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de edulcorante

Preparación de la crema Chantilly bajas calorías

Primero bates la clara de huevo a punto nieve. Le agregas con movimientos envolventes el queso de untar, la vainilla y el edulcorante. Mezclas bien y ya tienes lista la crema montada para acompañar postres y pasteles. Trata de que el queso no tenga un sabor fuerte y así podrá ser aligerado con el batido, la clara y la esencia.