Ya sabemos que tener el colesterol un poco alto no es algo bueno cuando se trata de la salud y que controlarlo depende de nuestra alimentación y de ingerir ingredientes que sean buenos para sanear el organismo y mantenerlo en los niveles normales. Pero eso no significa que debamos sufrir una dieta estricta y sin sabores, así que aquí os tengo una receta deliciosa de albóndigas de ternero al vino blanco para 4 personas y con 1800 calorías:
Ingredientes:
100 g de cebolla
20 grs. de aceite
ajo
1 huevo
perejil
100 grs. de patata
laurel
10 gr. de harina
100 gr de carne de ternera picada
Preparación:
Mezclas la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, el ajo picado y el perejil. Si quieres puedes agregarle un poco de harina para que se una mejor. Agregas sal y pimienta, armas las albóndigas y las pasas por harina. Las fries en aceite bien caliente y después las reservas.
En una sartén salteas la cebolla y le agregas más ajo y perejil. Sin dejar de remover a fuego bajo añades la harina restante, la que sobró de las albóndigas, y dejas que hierva. Cuando tienes la salsa lista la pasas por un colador y cubres con ella las albóndigas. Añades el vaso de vino y otro de agua, la hoja de laurel y dejas que la cacerola hierva unos 10 minutos.
Puedes servirlo acompañado con patatas hervidas al vapor.
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