albondigas

Ya sabemos que tener el  colesterol un poco alto no es algo bueno cuando se trata de la salud y que controlarlo depende de nuestra alimentación y de ingerir ingredientes que sean buenos para sanear el organismo y mantenerlo en los niveles normales. Pero eso no significa que debamos sufrir una dieta estricta y sin sabores, así que aquí os tengo una receta deliciosa de albóndigas de ternero al vino blanco para 4 personas y con 1800 calorías:

Ingredientes:

100 g de cebolla

20 grs. de aceite

ajo

1 huevo

perejil

100 grs. de patata

laurel

10 gr. de harina

100 gr de carne de ternera picada

Preparación:

Mezclas la carne picada con el huevo, un poco de pan rallado, el ajo picado y el perejil. Si quieres puedes agregarle un poco de harina para que se una mejor. Agregas sal y pimienta, armas las albóndigas y las pasas por harina. Las fries en aceite bien caliente y después las reservas.

En una sartén salteas la cebolla y le agregas más ajo y perejil. Sin dejar de remover a fuego bajo añades la harina restante, la que sobró de las albóndigas, y dejas que hierva. Cuando tienes la salsa lista la pasas por un colador y cubres con ella las albóndigas. Añades el vaso de vino y otro de agua, la hoja de laurel y dejas que la cacerola hierva unos 10 minutos.

Puedes servirlo acompañado con patatas hervidas al vapor.