Este postre es sabroso, suave, fácil y rápido de preparar. Es imposible que no le guste a alguien y es perfecto para coronar una comida con un postre ligero y refrescante: espuma de manzana.

Ingredientes:

1 manzana verde

1 manzana roja

3 claras

2 sobres de edulcorante en polvo o azúcar.

Preparación:

Pelas las manzanas y las cortas en cubitos. Las colocas  en una olla con la tapa y la dejas cocinar a fuego mínimo en su propio jugo. Cuando estén blandas las pisas y endulzas. Recuerda que en el endulcorante artificial puede ser más ducle que el azúcar, así que cuidado. En un bowl aparte bates las 3 claras a punto nieve, firme, y añades después a las manzanas en forma envolvente.

Colocas la crema en unas copas de vidrio y las llevas a la nevera por un buen rato. Al momento de servirlas puedes agregarle algunas tajadas de manzana verde, muy delgadas y con la cáscara.