Uno puede comer sano aunque no por eso los platos deben ser aburridos. Si hablamos de ensaladas, es posible combinar ingredientes atípicos con distintos vegetales.
Ensalada de mozarella
Ingredientes:
1 escarola
2 tomates
pimienta negra
aceite de oliva
300 g de mozzarella
12 anchoas en aceite
16 aceitunas
vinagre
sal
Preparación:
Limpiar los tomates y la escarola.
Descorazona los tomates y cortárlos en rodajas. Colocar las rebanadas en el borde de un plato.
En el centro, situar las hojas de escarola.
Colocar encima las anchoas.
Cortar la mozarella en finas láminas y añadirlas a la ensalada.
Agregar las aceitunas.
El toque de la ensalada es la pimienta negra molida y los condimentos: sal, aceite de oliva y vinagre.
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