Las lentejas son super sanas, son un buen alimento contra la anemia por su alto contenido de hierro, por ejemplo,  y lo cierto es que las podemos comer tanto en verano como en invierno, tanto en guisos y en puré como en sabrosas ensaladas.  Pero he aquí la receta de un guiso liviano, muy lights, fácil y rápido de hacer.

Ingredientes del guiso de lentejas

• 250 gramos de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 apio
• 2 cebollas de verdeo

Preparación del guiso de lentejas

Primero coges una olla con agua, le agregas un puñado de sal y la colocas al fuego. Allí vuelcas las lentejas, la zanahoria pelada, el apio limpio y la cebolla de verdeo cortada grueso. Cocinas hasta que todo esté tierno y pasas por el colador.

Después pasas una parte sola por el robot de cocina, mezclas ambas partes de nuevo en la olla y listo, tienes un guiso liviano y sabroso que puede ser una entrada exquisita.