Mis sobrinos no quieren probar las mazorcas de maíz. No lo puedo creer, a mí cuando era niña me encantaban. Ahora les pongo un poco de mantequilla y sal y me siguen pareciendo sabrosas.  Si te pasa lo mismo, puedes probar con esta receta rápida y original: maíz con queso. ¡A qué no lo habías pensado!

Ingredientes de las mazorcas de maíz con queso

• mazorcas de maíz con cáscara/chala
• 4 cucharadas de mayonesa
• aceite de oliva extra virgen
• 2 limas
• 1 cucharadita de paprika ahumada o pimienta de Cayena
• 90 gramos de queso duro (Parmesano, por ejemplo)

Preparación de las mazorcas de maíz con queso

Primero coloca las mazorcas en agua fría por media hora. En un bowl colocas la mayonesa (yo uso Hellmann’s pero tiene que ser una que te guste y tenga sabor), con un chorrito de aceite de oliva y la piel rallada de las dos limas y el zumo de una sola. Mezclas muy bien y si hace falta agregas más zumo.

Colocas esta mezcla de mayonesa en un plato y espolvoreas con la paprika o la pimienta. En otro plato vuelcas el queso. Precalientas una fuente (si tienes de Teflon, mejor, sino siempre puedes usar la común o probar con el horno o la parrilla al aire libre). Cocinas unos 15 minutos cada mazorca hasta dorar de cada lado.

Después de eso las pelas aunque no les retiras las bases para poder tomarlas después. Pasas las mazorcas por la mezcla de mayonesa y después por el queso rallado, con un sacudón retiras el exceso y listo.