¿Tienes invitados a cenar? No te preocupes por el postre, hay muchas recetas de postres sabrosos, rápidos y sencillos. Hemos presentado aquí algunos, los que se hacen en el horno microondas como los mug cakes están muy de moda hoy en día, pero hay otros. Por ejemplo, esta mousse de limón.

Ingredientes de mousse de limón

• 250 gramos de azúcar
• 5 cucharadas de agua fría
• 15 gramos de gelatina sin sabor
• 300 ml de nata
• 4 huevos
• 3 limones, zumo y piel rallada
• un puñado de almendras tostadas picadas

Preparación del mousse de limón

Con una batidora eléctrica bates las yemas, la piel rallada del limón, el azúcar y el zumo del limón hasta que el azúcar se disuelva y quede una mezcla algo pegajosa. Después coloca el agua fría en una olla gruesa, agrega la gelatina y lleva a fuego suave sin dejar de revolver hasta que la gelatina se haya mezclado bien. Retiras entonces del fuego y dejas enfriar.

En otro bowl montas un poco la nata hasta formar picos, punto Chantilly diría yo, agregas la gelatina y todo lo vuelcas en la mezcla de huevos. En otro bowl bates las claras a punto nieve. Colocas el bowl con las yemas dentro de un bowl más grande repleto de agua fría. Con cuidado agregas el batido de claras al de yemas, con cuchara de metal. Mezclas hasta que espese y pasas a un bowl de vidrio que colocas en el refrigerador al menor una hora o más antes de servir.

Y al momento de servir espolvoreas con las almendras picadas.